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嘉兴在线新闻网     2017-12-18 05:39:54     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
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原标题:其实,黄磊《深夜食堂》最致命的,还是食物

《深夜食堂》今天更新到第四集了,昨天徐娇和吴昕的剧情被吐槽得相当惨,大抵也就是说在生搬硬套的居酒屋食堂环境中,还要插入造作的演技,实在是辣得心肝脾肺肾无一个安宁。

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所幸吴昕徐娇的故事很快就过去了,在第四集出现了新的人物,看样子主题应该是“与中学时期女神的多年后重逢”。

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两个主人公故事如何,我是真没仔细瞧,因为注意力全叫后来两人点的食物给吸引走了。

点菜的时候黄磊惯例性的介绍在墙上的菜单,并且说顾客可以另点其他的,只要他能做。

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大概是想接地气一点,于是这位女顾客就点了一份煎饼果子,

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而黄磊就开做了。

虽然平底锅做煎饼,我还是第一次看,但好歹从和面到摊饼打蛋,灯光下这个场景竟然有点真·煎饼的味道。

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然后,让人难以置信的一幕就发生了,说好的煎饼,明明在锅里圆圆的黄亮亮的,到了菜板上居然变成了路边小摊油炸的手抓饼?

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oh my god…这个替身替得我一口老血喷涌而上

不就是人气高了点么?仗着自己是早餐流量,就耍大牌!

自己出个镜怎么了?拿着高片酬却不做事,站个桩都要替身!

还要吻替,说演吻戏就恶心,拜托,你是一张煎饼诶!天生就要和嘴接触的好么?

讲真,看完网友吐槽,我觉得自己大概也不会好了。

其实仔细揣度一番,这一幕的发生,还是源于不走心,虽然煎饼裹油条,真的是北方比较出名的吃法了。

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用手抓饼替身完,还要来一个切段摆盘的假精致,对不起,这种“美食家”的安利我实在不想张口吃。

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不说煎饼这一着,回顾往期《深夜食堂》里黄磊做的食物,也没有一样是叫人能体会到,何为深夜味蕾被打开的感觉。

第一集一出场,黄磊做了一道红烧肉?反正从肉的切法来看,是这样。

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只不过接下来的炒料加炖煮,就让人有点搞不懂这是哪地的做法了

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不管哪种做法,反正出来卖相并不好,正如网友所说,这道菜明显顺序都不对,这样下去,等肉熟了,配菜差不多也黑掉。

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而这道卖相并不好的菜,已经算是目前出镜的菜式里最复杂的了。

第二幕,黄磊正在大锅炖煮什么东西,有人进来点餐,笑嘻嘻的要一份炸鸡啤酒。

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于是开做,制作流程让人惊呆。

正常的炸鸡,蒜末、生抽、盐和少许黑胡椒碎,抓匀腌制后,加鸡蛋玉米粉搅拌粘稠成浆状粘附,然后下锅油炸,这样出来的鸡块才有表面的酥脆内里的入味。

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可是黄磊使用生鸡块直接丢进干的玉米粉里裹一下就下锅,

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最后,用筷子,在锅中搅拌。

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讲真,还是很关心表面那层粉,入味了没有,没加鸡蛋够不够香脆。

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炸鸡的震惊还没有过去,又来了两位深夜档泡面姐妹花,开出了不可思议的泡面菜单。

一个点了炒泡面,还很挑剔的给出了要求。

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一个点了,老坛酸菜味的,牛肉面。

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这波“家里没有开水冲泡面”系列,可以说是相当强势的广告植入了,比邱莹莹胃痛猛吃方便面,还要强势。

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而黄磊的大锅炖煮式泡面美味,也真的没有多说的必要。

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接着来了旁边俱乐部老板,一大把年纪很爱美,也爱吃黄磊这家的鸡蛋卷。

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但明显这个一身妖艳儿气息的老人家,味觉和眼神都有点不同寻常,毕竟黄磊出品的鸡蛋卷,质量不高,不平滑,还粘锅,看卖相就知蛋饼没有韧劲Q嫩。

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很努力的摆盘了,但是质感真是堪忧。

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在这一段,其实日版做的是厚蛋烧,出来效果应该是这种才对。

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不知道俱乐部大爷的食欲到底来自哪里,反正我看得想去睡觉。

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在鸡蛋饼之后,接下来出场的菜式就更不走心了,比如黑道大哥要一份红香肠。

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大概是欺负人家深夜戴墨镜看起来有点瞎吧,所以5根脆皮肠,拿大菜刀,以不可思议的粗犷端手切,横竖各一刀方式切开,摆上来就收了人家30元。

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在黑道大哥面前,胆子很大啊,路子很野啊。

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然后就是后面给徐娇做的鱼松饭,炒了一锅鱼松,最后盖在饭上只有看不出香味勾不起食欲的一点

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这大概就是所谓的,炒鱼松一锅,只取一勺吧。

诸如此类令人瞠目的“美食”,还有挺多,但是在没有拿得出手的美食,作为《深夜食堂》四个字最基础支撑的情况下,满屏的老坛酸菜泡面广告植入,才是最让人尴尬的地方。

比如前面说的泡菜俩姐妹,她们的出场全是在为广告的插入制造契机。

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之后吴昕也加入了泡面阵营,和前面两位组成“泡面三人组”

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甚至情景设定原本就很奇怪的居酒屋,竟然更奇怪的出现了一片“老坛酸菜”墙,不知道的还以为进入了这款泡面的批发门市部。

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有人说,这部剧,情景人设照搬,完全没有本土化的创作,被大指尴尬,全部都怪原版权方不允许有改造。

但除去布景、人设、人物妆面的所谓被动照搬,作为基础,撑起这部剧的食物,却一点走心之处都没有,还是原版权方蛮横的责任?

其实黄磊不是不会做菜,相反,他是圈内相当有名的做菜高手了,还专门开了公众号教人做饭。

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煮碗面,发到微博上,看起来色香味俱全的样子,令人顿时味蕾大开。

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而他也曾在《向往的生活》里,展示过自己的厨艺。

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而且,在节目中,他做起菜来,没有一点走马观花的马虎,每一步都是精益求精。

从切菜

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到做肉丸为保证肉质鲜嫩清爽,而仔细琢磨加切碎的奶酪、加柠檬汁

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甚至为了做一道福跳墙,把熬汤、发食材等步骤,从白天做到晚上,耗时耗精力,但是每一步井井有条,全然是一个忠于美食的人在向食物表达自己最具品质的敬意。

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所以,基于对他的美食家功底的认知,在开播前,黄磊的这个深夜食堂的美食老板角色,算是契合度很高、也挺受人期待得。

但出人意料的是,向来在厨房堪称一把手的黄磊,到了深夜食堂的镜头面前,却连一道拿手美食都没有拿出来,而原本应该加分的美食项,却成了这部剧的严重扣分项。

网友说,大概是拍戏的时候图方便,没有真做,而是来了一串摆拍。

对于这种猜测,我信。

就好像,满屏尴尬的泡面广告,我也只能理解为,作为此剧出品人的黄磊,不是没有对品质和认真的追求,而是钱实在太耀眼。

如果真是这样,那恐怕在灶台上认认真真一丝不苟的黄小厨形象,跟着《深夜美食》垮掉,也会成为事实。

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来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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